12 croûtes à tarte de petit format, du commerce
1 oignon haché finement
1 lb de bœuf haché
1 c. à thé du Mélange d’Orient
Sel et poivre au goût

Sauce Béchamel:

2 c.à soupe de beurre
2 c.à soupe de farine tout-usage
1 tasse de lait

1/4 c.à soupe de muscade
Sel et poivre au goût

1 tasse et demie de fromage râpé (un mélange de gruyère, mozzarella et cheddar fort)

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée et les épices.

Continuer la cuisson pendant  20 minutes à feu moyen. Remuer fréquemment. Saler et poivrer.

Garnir l'intérieur des tartelettes et réserver.

Préparer la sauce Béchamel:

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en mélangeant. Verser le lait et continuer la cuisson environ 7 minutes jusqu'à épaisissement. Mélanger Fréquemment.

Verser la sauce Béchamel sur la viande, ajouter le fromage râpé et cuire au four 25 à 35 minutes, à 350°F jusqu'a ce que le fromage soit gratiné.

Servir à l'apéro.

Variante: Remplir des croûtes à tarte plus grandes, et servir avec une salade pour un plat principal.