2 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché
1 branche de céleri haché
1 carotte hachée
2 c. à soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
1 c. à thé du Mélange Provençal

1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse de poulet cuit coupé en dés (soit une poitrine ou un reste de poulet)
1 tasse de riz cuit
Sel et poivre au goût

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, mettre l’oignon, le céleri et les morceaux de carotte.

Cuire quelques minutes. Saupoudrer les légumes de farine et cuire à feu doux 3 ou 4 minutes de plus.

Verser le bouillon et le lait, porter à ébullition.

Ajouter le Mélange Provençal et la sauce Worcestershire, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le poulet cuit et le riz cuit, continuer à réchauffer une dizaine de minutes, saler et poivrer au goût avant de servir.