1 tasse de couscous instantané
2 c. à soupe du Mélange à l'ancienne
1 tasse et demie de bouillon de poulet
1 carotte coupée en fines rondelles
1 zucchini coupé en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux
1/2 poivron jaune coupé en petits morceaux
1/2 poivron vert coupé en petits morceaux
3 oignons verts hachés finement

1 c. à soupe de persil frais haché

Vinaigrette:

6 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Poivre au goût

Dans un bol, mettre le couscous et les légumes sauf le persil.

Verser le bouillon de poulet très chaud et laisser gonfler environ 15 minutes.

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Mélanger avec une fourchette, puis ajouter la vinaigrette.

Décorer avec le persil haché et servir tiède, en accompagnement avec la viande de votre choix.