Un bouquet de brocoli défait en morceaux

2 tranches de bacon, cuit et émietté

1 c. à soupe d'oignon rouge haché

6 olives noires ou vertes (au goût) dénoyautées et coupées en rondelles

1 c. à soupe de câpres hachées

Vinaigrette:

1/4 tasse de vinaigrette César du commerce (allégée) que vous allongerez avec 1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à thé du Mélange du Jardin

Quelques croûtons de pain

Fromage parmesan râpé

Blanchir les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante salée, maximum 2 minutes (doit rester croquant).

Les mettre dans un bol et ajouter le bacon, les olives, les oignons et les câpres.

Assaisonner avec le Mélange du Jardin, verser la vinaigrette et touiller.

Garnir de croûtons de pain et de fromage râpé.

Servir en accompagnement.