4-6 poitrines de poulet

2 c. à soupe de farine

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe du Mélange Ensoleillé

1 c. à thé de cumin moulu

Sel et poivre au goût

1 gros oignon coupé en dés

1 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse bouillon de poulet

1/2 tasse de jus d’orange                             Persil frais pour la décoration

Enfariner les poitrines de poulet puis les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter le Mélange Ensoleillé et le cumin. Cuire 2 minutes puis retirer les poitrines du feu et réserver.

Dans la même poêle faire revenir les oignons en dés pendant 5 minutes puis ajouter les canneberges, le bouillon de poulet et le jus d'orange.

Remettre les poitrines dans le liquide, couvrir et cuire environ 20 à 30 minutes, dépendamment de l’épaisseur des poitrines.

S' assurer qu’il n’y ait plu de jus rosé qui sort lorsque vous tranchez la poitrine.

Servir accompagné d’un riz blanc.