2 tasses de pâtes cuites, en forme de coquilles

1 boite de thon dans l'huile, égoutté

6 tomates séchées coupées en lamelles

quelques rondelles d'oignon rouges

1/4 tasse de persil frais lavé et équeutté

Huile à la Provençale

jus de citron

vinaigre de xérès

poivre du moulin

Mettre les pâtes tièdes dans un bol.

Ajouter le thon, les oignons et le persil.

Enfin ajouter les lamelles de tomates séchées (que vous aurez réhydraté

auparavant, dans de l'eau très chaude, puis séché)

Verser 1/4 tasse d'huile à la Provençale

1 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès.

Saupoudrer avec le poivre du moulin et servir.