6 tasses bouillon de bœuf du commerce ou maison

1/2 tasse de vin rouge

1 c. à soupe persil italien, haché

1 tomate, épépinée et coupée en petits dés

1/2 tasse de zuchini coupé en petit cubes

1/2 tasse de champignons hachés

1/2 tasse d’oignon haché finement

2 c. à thé du Mélange du Boucher

Dans une casserole, verser le bouillon de bœuf et amener à ébullition.

Ajouter les légumes sauf le persil et cuire 30 minutes à feu moyen. Ajouter le vin et les épices, cuire 10 minutes de plus.

Décorer avec le persil haché et servir très chaud.